본문 바로가기

전체 글

전자레인지로 데운 음식, 진짜 괜찮을까? 안녕하세요, 소소매니아입니다 :)전자레인지, 진짜 너무 편하죠.밥도 데우고 반찬도 데우고 냉동식품도 뚝딱!근데… “전자레인지로 데운 음식, 몸에 안 좋다?”이런 말 들어보셨나요?오늘은 이 궁금증, 진실 혹은 오해를 풀어보겠습니다! 1. 전자레인지 = 전자파 = 위험?❌ 오해입니다!전자레인지는 전자파를 쏘아 음식 분자(특히 물)를 진동시켜 데우는 원리에요.전자파는 음식을 데우는 순간 사라지고, 식품에 남지 않아요.그래서 "전자레인지에 돌리면 전자파가 몸에 축적된다"는 건 사실무근!2. 영양소 파괴된다?어느 조리법이든 어느 정도 영양소 손실은 있어요.그런데 오히려 끓이는 것보다 손실이 적은 경우도 많습니다!비타민 C는 물에 오래 끓이면 손실 많음 → 전자레인지가 오히려 유리단시간 조리로 수용성 비타민.. 더보기
냉동식품 유통기한 진짜 얼마? – 믿고 먹어도 될까? 안녕하세요, 소소매니아입니다 :)냉동실 열었는데… “어라? 이거 작년 거 아닌가?” 싶은 냉동식품, 다들 한 번쯤은 발견해보셨죠?오늘은 냉동식품 유통기한, 어디까지 믿어도 될지 알아볼게요. 1. 냉동식품, 유통기한이 의미가 있나요?냉동하면 영구 보관 가능하다는 생각, 많이 하시죠?사실 완전히 틀린 말은 아니지만, **‘품질 유지 기간’**과 **‘안전성’**은 다릅니다. 유통기한: 제조사에서 보장하는 맛과 품질의 기준 시점소비기한: 실제로 먹어도 안전한 시점 냉동식품은 냉장보다 훨씬 오래가긴 하지만,**보관 온도(-18℃ 이하)**를 꾸준히 지켜야 의미가 있어요! 2. 종류별 냉동식품 보관 기한은?식품 종류품질 유지 권장 기간냉동 생고기4~6개월냉동 생선2~3개월냉동 야채8~12개월냉동 피자/만두.. 더보기
고기 굽는 법 & 익힘 정도 판단 – 이젠 고기 앞에서 안 쫄아요! 안녕하세요!생활 속 소소한 꿀팁을 전하는 소소매니아입니다 :)"이 고기 익었나? 너무 익히면 질겨질까?" 매번 고기 앞에서 망설이는 분들을 위해오늘은 확실하게 알려드릴게요. 1. 고기 굽기 전 준비상온에 10~20분 꺼내두기: 고기를 바로 굽지 말고 실온에 두면 더 고르게 익어요.기름 살짝 두르기: 불판이나 프라이팬에 식용유나 버터 살짝!(고기 자체에 있는 기름이면 생략 가능)소금 후추는 익기 전에 뿌리는 게 좋아요. 스테이크는 끝에! 2. 삼겹살 / 목살 구울 때 팁두께가 두꺼울수록 약불 → 중불 → 강불 순으로앞뒤로 2~3번 뒤집으며 익히기기름이 투명해지고, 가운데까지 색이 변하면 완전 익은 상태! 포인트:빨간 육즙 = 덜 익음, 맑은 육즙 = 적당하게 익음너무 오래 구우면 기름 빠지고 질겨져요! .. 더보기
과일 깎는 법 – 쉽고 깔끔하게, 그리고 예쁘게! 안녕하세요, 소소매니아입니다 :)과일 예쁘게 깎고 싶지만 껍질이 잘 안 벗겨지거나,과육이 다 떨어져 나가서 아깝고그런 경험, 다들 있지 않으셨나요? 오늘은 실용적인 과일 깎는 법 팁을종류별로 정리해드릴게요! 1. 사과 – 예쁘게 돌려깎기방법 1: 전통 돌려깎기꼭지를 위로 하고 세워서 껍질을 한 방향으로 돌려 벗기기씨 부분만 쏙 도려내고 8등분으로 자르기 방법 2: 슬라이스 스타일꼭지와 반대편을 자른 후, 양쪽 옆면을 잘라 씨를 피해 내기슬라이스로 깔끔하게 썰면 간식이나 도시락에 Good! Tip: 깎은 후 레몬즙이나 소금물에 살짝 담가두면 갈변 방지! 2. 배 – 미끄러우니 조심!껍질이 질기므로 세로 방향으로 4등분 후 껍질 제거과육이 부드러우니 얇게 썰어도 무방씨 부분은 수박처럼 돌려 도려내기 Ti.. 더보기
집에서 만드는 담금주, 건강도 챙기고 분위기도 살리는 레시피!안녕하세요, 소소매니아입니다 :) 오늘은 ‘어른의 취미’로 떠오르고 있는담금주 만들기에 대해 소개해드릴게요.마트나 인터넷에서 사 먹는 것도 좋지만,좋은 재료 + 적당한 알코올 + 시간만 있으면나만의 맛있는 술을 만들 수 있답니다. 담금주 만들기 기본 공식재료 + 알코올 + 설탕(선택) → 보관 → 숙성 → 완성! Step 1. 어떤 과일을 담글까?종류맛 특징숙성 기간매실상큼함 + 약간 신맛3~6개월복분자달달 + 은은한 향3~4개월자몽쌉쌀+상큼1~2개월레몬깔끔+향긋1~2개월배달달 + 부드러운 풍미2~3개월 Tip: 꼭 무농약 or 유기농 과일 사용하세요. 껍질째 넣는 경우도 많거든요! Step 2. 알코올 선택보통 35도 소주 (담금주 전용 소주)를 많이 사용합니.. 더보기
비빔면, 그냥 먹지 마세요! 맛있게 끓이는 법 5단계로 정리해드립니다!안녕하세요, 소소매니아입니다 :)날 더워질수록 생각나는 비빔면,하지만 대충 끓이면 소스가 겉돌거나, 면이 퍽퍽하거나, 물기가 남거나 맛이 아쉽죠.오늘은 비빔면, 진짜 맛있게 끓이는 법을5단계로 알려드릴게요.(+보너스 토핑 & 꿀조합까지!) Step 1. 물은 넉넉하게, 550ml 이상!물이 적으면 면이 들러붙고 뻣뻣해요.물은 넉넉히, 팔팔 끓인 다음 면을 넣어야 쫄깃하게 익습니다. Step 2. 면은 딱 3분! 너무 오래 삶지 말기면이 익는 타이밍이 핵심.보통 설명대로 3분 삶고, 면이 잘 풀리면 바로 건져주세요.10초만 지나도 면발이 흐물흐물해져요. Step 3. 삶은 후엔 얼음물 or 찬물로 2번 헹구기탱글한 식감의 핵심은 헹굼입니다.흐르는 찬물에 먼저 .. 더보기
만능 간장 ‘쯔유’ 하나로 일본식 맛집 요리 만들기 안녕하세요, 소소매니아입니다 :)오늘은 슈퍼나 쿠팡에서도 쉽게 구할 수 있는 ‘쯔유 간장’ 하나로간단하게 집에서 일식 느낌 물씬 나는 요리들을 만드는 방법을 소개할게요! 쯔유 간장이란?**쯔유(Tsuyu)**는 간장에 가쓰오부시(가다랑어포), 다시마, 미림 등을 넣어국물 맛을 낼 때 사용되는 일본식 조미 간장이에요.국수, 덮밥, 조림, 나물무침까지 이거 하나면 끝! 쯔유 간장 활용법 TOP 31. 🍜 냉소바/우동 국물 만들기쯔유 : 물 = 1:3~1:4 비율로 희석하면 완성!소면이나 우동 면 삶아서 국물 붓기만 하면 끝!대파, 김가루, 와사비 살짝 올리면 완벽. 2. 🍳 달걀말이 또는 계란찜 간장달걀 3개 + 쯔유 1큰술 + 물 3큰술 섞으면부드럽고 은은한 감칠맛 나는 계란 요리가 완성돼요! 3. ?.. 더보기
집에서 간편하게! 런천미트 & 대패삼겹살 맛있게 조리하는 법 안녕하세요, 소소매니아입니다 :)오늘은 자취생부터 바쁜 직장인까지 모두가 좋아하는 런천미트와 대패삼겹살을맛있게 조리하는 간단한 방법을 알려드릴게요! 런천미트(스팸) 맛있게 굽는 꿀팁✔ 재료런천미트 1캔식용유 약간키친타올프라이팬 📌 조리 방법런천미트를 꺼내 키친타올로 기름을 살짝 제거해요. 두께를 균일하게 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 0.8cm 정도가 좋아요. 달군 팬에 식용유 없이 구워도 OK!런천미트 자체에 기름이 많기 때문에 기름 없이 구우면 덜 느끼하고 바삭해요.앞뒤로 노릇하게 구워지면 끝! TIP김치와 같이 구워 먹으면 찐맛!계란물에 살짝 묻혀 부쳐도 부드럽고 고소한 맛이 나요. 추천 상품https://link.coupang.com/a/cucbBG 롯데웰푸드 런천미트, 1.8kg, 1개 - .. 더보기

티스토리툴바