냉동야채 보관법 – 건강도, 맛도 지키는 똑똑한 냉동 보관법
안녕하세요! 소소매니예요 😊장보고 나서 한 번에 다 못 쓰는 야채들,어떻게 보관하면 신선도와 영양소를 오래 유지할 수 있을까요?오늘은 냉동야채 제대로 보관하는 꿀팁을 알려드릴게요! 어떤 야채가 냉동 보관에 적합할까? 냉동 잘 되는 야채 냉동 비추천 야채브로콜리, 당근, 버섯, 시금치오이, 상추, 양상추, 토마토 팁: 수분 많은 잎채소는 냉동하면 식감이 흐물흐물해져요.볶음, 찌개용은 냉동 OK! 생식용은 비추천! 냉동 전, 꼭 '블랜칭(데치기)' 하세요!끓는 물에 30초~1분 살짝 데치기찬물에 바로 담궈 열기 빼기물기 제거 후, 소분해서 냉동 왜 데치나요?효소 활동을 멈춰서 색, 향, 영양소 손실을 줄여줘요! 냉동 보관 팁소분 보관: 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동팩 또는 지퍼백에! 날짜..
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